Зведений каталог бібліотек Харкова

 

36.91-3
О-76Малюк, Л. П.
    Особливості хімічного складу білих коренеплодів різних господарсько-ботанічних сортів [Текст] : монограф. / Л.П. Малюк, С.О. Ленерт, А.А. Дубініна та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 125.
ISBN 978-966-405-319-5


Автор: Малюк Л.П., Ленерт С.О., Дубініна А.А., Летута Т.М., Круглова О.С., Хоменко О.О.

- Ключові слова:

антиоксиданти, антиоксиданты ; хімічний склад, химический состав ; переробка овочів, переработка овощей ; коренеплідні овочі, корнеплодные овощи ; фенольні речовини, фенольные вещества

- Анотація:

Подано результати наукових досліджень особливостей хімічного складу білих корнеплодів, поширених в Україні, їх фенольних сполук, а також антиоксидантних властивостей

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дубинина Антонина Анатольевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Круглова Ольга Сергіївна, Круглова Ольга Сергеевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Ленерт Світлана Олександрівна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Летута Тетяна Миколаївна, Летута Татьяна Николаевна
  • Нові надходження ХДУХТ // Май 2014
  • Праці співробітників ХДУХТ // Малюк Людмила Петрівна, Малюк Людмила Петровна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • ББК // Хімічний склад, властивості, якість та зберігання плодів і овочів. [Збереження]
  • Праці співробітників ХДУХТ // Хоменко О.О.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2