|
-
Ключові слова:
рецептура, рецептуры, рецептури ; кухня українська, кухня украинская, українська кухня, украинская кухня ; технологія виробництва, технология производства ; домашня кулінарія, домашняя кулинария ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; технологія виробництва, технология производства ; рецептура ; кухня українська, кухня украинская ; кулінарія, кулинария ; домашня кулінарія, домашняя кулинария
-
Анотація:
Приведены около 500 рецептур блюд украинской кухни и технология их приготовления. Внесены многие новые рецептуры блюд, а также изменения рецептур и технологии приготовления блюд. Сборник рекомендуется для практического применения на предприятиях общественного питания, для использования его технологами, а также преподователями технологических факультетов вузов.
-
Теми документа
-
Персоналії // Богданова З.Б.
-
ББК // Домашня кулінарія. Куховарська книга.
|
