|
-
Ключові слова:
харчування, питание ; рецептура, рецептуры, рецептури ; дитяче харчування, детское питание ; харчування, питание ; рецептура ; дитяче харчування, детское питание
-
Анотація:
В сборник включены сведения об организации питания в школах , рецептуры блюд, технологические карты и требования к основному сырью и органолептическая оценка качества блюд, дана их энергетическая ценность. Для работников общественного питания.
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
|
