Зведений каталог бібліотек Харкова

 

В58Коболе, Д.
    Влияние дрожжей на аромат и фенольные вещества в красных винах [Текст] / Д. Коболе, МА. Дюкассе, А. Рой, Л.и Даган // Напитки. Технологии и инновации . — С.26-28.


- Ключові слова:

виробництво алкогольних напоїв, производство алкогольных напитков ; виноробство, виноделие ; винні дріжджі, винные дрожжи ; Франція, Франция ; якість вина, качество вина ; червоне вино, красное вино ; фенольні речовини, фенольные вещества

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виноробство.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі