Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С44Скорченко, М. В.
    Питание дрожжей для формирования правильного процесса брожения [Текст] / М.В. Скорченко // Напитки. Технологии и инновации . — С.33-34.

- Ключові слова:

бродіння, брожение, зброджування, сбраживание ; дріжджі, дрожжи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Дріжджове виробництво (оцет, органічна кислота (молочна, лимонна). Ферменти.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі