Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М12Магзумова, Н. В.
    Изучение возможности применения горохового белка при производстве колбас вареной ассортиментной группы [Текст] / Н.В. Магзумова, Е.Е. Малиновская, М.В. Келешян // Харчова наука і технологія . — С.20-22.

- Ключові слова:

ковбасне виробництво, колбасное производство ; ковбаси, колбасы ; вареные колбасы, варені ковбаси

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі