Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Л87Лызова, В. Ю.
    Антиокислительные свойства композиционной добавки "КОМПАКТ-БП" при хранении ферментированных колбас [Текст] / В.Ю. Лызова // Харчова наука і технологія . — С.22-26.

- Ключові слова:

композиційні добавки, композиционные добавки ; добавки, добавки ; добавки до м'ясних продуктов, добавки к мясным продуктам ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; ковбаси, колбасы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Лызова В.Ю.
  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі