Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

У18Азарова, Н. Г.
    Увеличение сроков хранения эмульгированных мясных изделий из мяса птицы [Текст] / Н.Г. Азарова, Н.А. Денисюк, Л.В. Агунова, В.М. Мирон // Харчова наука і технологія . — С.37-39.

- Ключові слова:

якість емульгованих м'ясопродуктів, качество эмульгированных мясопродуктов ; хрін, хрен ; м'ясо птиці, мясо птицы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Азарова Н.Г.
  • Персоналії // Денисюк Н.А.
  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі