Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В43Дідух, Н. А.
    Використання екстрактів очитку пурпурного у виробництві кисломолочних напоїв [Текст] / Н.А. Дідух, Т.А. Лисогор, О.А. Кручек, Н.О. Могилянська // Харчова наука і технологія . — С.55-58.

- Ключові слова:

рослинна сировина, растительное сырье ; напої, напитки ; молочні напої, молочные напитки ; кисломолочні продукти, кисломолочные продукты ; біологічно активні речовини (БАР), биологически активные вещества

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Дідух Н.А.
  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі