Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С13Савинок, О. Н.
    Изучение свойств свинины NOR И PSE в ходе созревания [Текст] / О.Н. Савинок, А.С. Михайлов // Харчова наука і технологія . — С.59-62.

- Ключові слова:

м'ясо свиней, мясо свиньи (свинина) ; процес визрівання, процесс созревания ; властивості, свойства

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Савинок О.Н.
  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі