Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Я66Янченко, К. А.
    Застосування паперової хроматографії для аналізу продуктів ферментного гідролізу фруктозанів [Текст] / К.А. Янченко, Я.Б. Пауліна // Харчова наука і технологія . — С.71-73.

- Ключові слова:

ферментативний гідроліз, ферментативный гидролиз ; топінамбур ; ферменти, ферменты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Дріжджове виробництво (оцет, органічна кислота (молочна, лимонна). Ферменти.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі