Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К82Крижська, Т. А.
    Обґрунтування використання нетрадицыйноъ сировини для виготовлення сиров'яленого суцільном'язового продукту [Текст] / Т.А. Крижська, Н.Ф. Усатенко, С.Г. Даниленко // Харчова наука і технологія . — С.73-76.

- Ключові слова:

сировина, сырье ; м'ясо птиці, мясо птицы ; мікробіологічні показники, микробиологические показатели

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі