Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д44Дідух, Н. А.
    Оптимізація параметрів гомогенізації збагачених вершків у виробництві напою кисломолочного для дитячогохарчування "Біолакт" [Текст] / Н.А. Дідух, Г.М. Станкевич, А.С. Авершина // Харчова наука і технологія . — С.80-84.

- Ключові слова:

кисломолочні напої, кисломолочные напитки ; гомогенізація, гомогенизация ; напої, напитки ; молочні напої, молочные напитки ; дитяче харчування, детское питание ; вершки, сливки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Дідух Н.А.
  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі