Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К78Красина, И. Б.
    Разработка технологии функционального бисквита с применением пищевых волокон [Текст] / И.Б. Красина, Т.С. Хандамова, Ю.Н. Ткачева // Харчова наука і технологія . — С.8-12.

- Ключові слова:

структурно-механічні властивості, структурно-механические свойства ; показники якості, показатели качества, якісні показники, качественные показатели ; бісквіт, бисквит ; харчові волокна, пищевые волокна

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Персоналії // Красина И.Б.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі