Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Л33Лебеденко, Т. Є.
    Використання хмелю у хлібопекарному виробництві, фізіологічні та технологівні аспекти [Текст] / Т.Є. Лебеденко, Н.Ю. Соколова, О.В. Кожевнікова // Харчова наука і технологія . — С.24-30.

- Ключові слова:

хміль, хмель ; хлібопечення, хлебопечение ; хлібопекарна галузь, хлібопекарська галузь, хлебопекарная отрасль

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Лебеденко Т.Є.
  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі