|
Автор: Мардар М.Р., Егорова А.В., Евдокимова Г.И., Труфкати Л.В., Значек Р.Р.
-
Ключові слова:
показники якості, показатели качества, якісні показники, качественные показатели ; рослинні добавки, растительные добавки ; цільне зерно, цельное зерно ; зернові хлібці, зерновые хлебцы
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
Персоналії // Егорова А.В.
-
Персоналії // Мардар Марина Ромиківна
-
ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
|
