Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т48Ткаченко, Н. А.
    Обгрунтування раціонального вмісту молокозсідального ферменту CHY-MAXу виробництві м'яких пробіотичних сирів [Текст] / Н.А. Ткаченко, Д.М. Скрипніченко // Харчова наука і технологія . — C.24-29.

- Ключові слова:

молокозсідальний фермент ; сири м'які, сыры мягкие ; пастерізація, пастеризация

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Сироваріння.
  • Персоналії // Ткаченко Н.А.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі