Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т48Ткаченко, Н. А.
    Інгібування процесу кристалізації функціональних жирів, збагачених діацилгліцеринами [Текст] / Н.А. Ткаченко, О. Некрасов // Харчова наука і технологія . — С.39-44.

- Ключові слова:

лабораторні дослідження, лабораторные исследования ; дослідження, исследования, исследование ; жирні кислоти, жирные кислоты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
  • Персоналії // Ткаченко Н.А.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі