Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Л93Любенко, Г. Д.
    Особливості технології та рецептури термостійкої молоковмісної начинки з використанням пектину [Текст] / Г.Д. Любенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.47-51.

- Ключові слова:

пектини, пектины ; начинки, начинки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Глазурі, пасти, начинки, наповнювачі.
  • УДК // Консервування харчових продуктів (в цілому). Консервування овочевих продуктів рослинного походження
  • Праці співробітників ХДУХТ // Любенко Галина Дмитрівна
  • УДК // Хімічний склад. Структура. Ізотопи тощо



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі