О-58	онищенко, В. М.     Формування якості та підвищення економічної технології м'ясних хлібів [Текст] / В.М. онищенко, Л.Ю. Шубіна, К.В. Хохітва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.158-164.