Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Д50Діхтярь, А. М.
    Перспективи виробництва емульсій для змащування форм і листів для випічки [Текст] / А.М. Діхтярь, Н.В. наук.кер.Федак, С.М. Тимчук // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.7.


- Ключові слова:

рослинна олія, растительное масло ; олія, масло, олії, масла ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Діхтяр А.М. (асп.)
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Тимчук С.М.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Федак Наталія Василівна, Федак Наталья Васильевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі