Зведений каталог бібліотек Харкова

 

П79Зуєва, А. В.
    Проектування рецептури борошняного виробу, збагаченого йодом [Текст] / А.В. Зуєва, Т.М. Бурлюбаєва, Ж.А. наук.кер.Крутовий, Л.О. Касілова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.11.


- Ключові слова:

йод, йод ; добавки, добавки ; йодовмісні добавки, йодосодержащие добавки, йодвміщуючі добавки, йодсодержащие добавки ; рецептура, рецептуры, рецептури ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Бурлюбаєва Т.М. (гр.ТХ-30)
  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
  • Персоналії // Зуєва А.В. (гр. ТХ-39м)
  • Праці співробітників ХДУХТ // Касілова Людмила Олексіївна, Касилова Людмила Алексеевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Крутовий Жорж Андрійович, Крутовой Жорж Андреевич



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі