Д95	Дюкарева, Г. І.     Вплив водного екстракту стевії на кінетику набрякання агару [Текст] / Г.І. Дюкарева, О.О. Соколовська // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.186-187.