| С65 | Сороколат, Н. В. Дослідження піноутворюючої здатності та стійкості піни модельних систем "пар-крохмаль" [Текст] / Н.В. Сороколат, С.Л. наук.кер.Юрченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.42. |
| | |
|