Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В68Воловик, Т. Н.
    Оптимизация параметров процесса инкапсулирования пробиотических культур [Текст] / Т.Н. Воловик, Л.В. Капрельянц // Харчова наука і технологія . — С.19-22.

- Ключові слова:

кальцію хлорид, кальция хлорид ; пробіотичні мікроорганізми, пробиотические микроорганизмы ; біополімери, биополимеры ; низькометоксильований пектин, низкометоксилированный пектин ; інкапсулювання, инкапсулирование

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Воловик Т.Н.
  • ББК // Гігієна харчування
  • Персоналії // Капрельянц Леонід Вікторович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі