товарознавство, товароведение ; зерноборошняні продукти, зерномучные продукты ; кондитерські вироби, кондитерские изделия ; смакові продукти, вкусовые продукти ; психологія, психология

Включает следующие разделы: введение в товароведение, плодоовощные, зерномучные, кондитерские и вкусовые товары. В каждом разделе рассматриваются физико-химические свойства, пищевая ценность этих товаров, их производство и влияние процессов производства на качество готовой продукции, пороки, характеристика ассортимента товаров.

• Персоналії // Кэссон Герберт Н.
• ББК // Психологія