С94	Сьомкін, З. М.     Дослідження технологічних властивостей згущувачів для солодких соусів на основі плодово-ягідної сировини [Текст] / З.М. Сьомкін, С.С. наук.кер.Андрєєва // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.45-46.