Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51
А-47Алексеев, С. Н.
    Товароведение мясопромышленных животных, птицы и продуктов убоя [Текст] / С.Н. Алексеев. — изд. 3-е, доп. и перераб. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 351с. + табл.

- Ключові слова:

товарознавство, товароведение ; овочі, овощи ; плоди, плоды ; товарознавство м'ясних товарів, товароведение мясных товаров

- Анотація:

Изложены химический состав и пищевая ценность свежих плодов и овощей, методы хранения пролодоовощной продукции, способы перерработки.

- Теми документа

  • Персоналії // Алексеев Сергей Николаевич
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1