Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Д74Дриль, М. В.
    Обґрунтування доцільності використання барвників із рослинної сировини у виробництві зефіру [Текст] / М.В. Дриль, А.М. наук.кер.Чуйко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.59.


- Ключові слова:

зефір, зефир ; рослинна сировина, растительное сырье ; кріас-барвники, криас-красители ; барвники, фарбники, красители

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Мармеладно-пастильні вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Чуйко Анатолій Миколайович, Чуйко Анатолий Николаевич



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі