Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Є70Єрьоменко, С. О.
    Дослідження органолептичних і фізико-хімічних показників якості пісочного печива з кріопорошками з виноградних вичавків [Текст] / С.О. Єрьоменко, А.М. наук.кер.Чуйко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.61.


- Ключові слова:

пісочне печиво, песочное печенье ; фізико-хімічні показники, физико-химические показатели ; органолептичні показники, органолептические показатели

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Чуйко Андрій Миколайович, Чуйко Андрей Николаевич



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі