Зведений каталог бібліотек Харкова

 

К58Кожевнікова, А. О.Гардаушенко
    Використання плодових фітодобавок у хлібопеченні [Текст] / А.О.Гардаушенко Кожевнікова, Т.Є. наук.кер.Лебеденко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.66.


- Ключові слова:

хлібопечення, хлебопечение ; фітодобавки, фитодобавки ; технологія хліба, технология хлеба

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Лебеденко Т.Є.
  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі