Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Х33Хвостенко, К. В.
    Покращення якості кексів на дріжджах за рахунок використання борошна з пшениці Ваксі [Текст] / К.В. Хвостенко, А.С. Фатєєва, О.В. наук.кер.Макарова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.80.


- Ключові слова:

кекси, кексы ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; показник якості, показатель качества

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Персоналії // Макарова О.В.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі