Н58	Нефедов, Ю. О.     Дослідження вологості м'ясного фаршу із вмістом колагенової пасти для заморожених борошняних напівфабрикатів [Текст] / Ю.О. Нефедов, С.Е. наук.кер.Стіборовський // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.99.