|
-
Ключові слова:
хлібобулочна продукція, хлебобулочная продукция ; технологія хліба, технология хлеба ; кондитерські вироби, кондитерские изделия ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия
-
Анотація:
У навчальному посібнику викладено комплексну технологію виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерсьих виробів
-
Теми документа
-
ББК // Борошняні кондитерські вироби.
-
Персоналії // Новікова О.В.
-
Персоналії // Новікова Олена Володимирівна
-
Нові надходження ХДУХТ // Ноябрь 2014
|
