Опис документа

В43 Полікарпова, К. І.
Використання сухої водорості для підвищення харчової цінності пісочного печива [Текст] / К.І. Полікарпова, Г.В. Бурага, Д.О. Філіпов та ін. // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.125.

Автор: Полікарпова К.І., Бурага Г.В., Філіпов Д.О., Андрейченко А.І., наук.кер.Павлоцька Л.Ф.

- Ключові слова:

харчова цінність, пищевая ценность ; пісочне печиво, песочное печенье ; водорості, водоросли ; кондитерські вироби, кондитерские изделия ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия

- Є складовою частиною документа:

Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. [Текст] : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 469.

- Теми документа

ББК // Борошняні кондитерські вироби.
Праці співробітників ХДУХТ // Павлоцька Лариса Федорівна, Павлоцкая Лариса Федоровна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі