Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К26Карпутіна, Д. Д.
    Обґрунтування перспективності використання цукрового сорго в технології оздоровчих ферментованих напоїв [Текст] / Д.Д. Карпутіна, Н.Е. Фролова, С.І. Олійник // Харчова наука і технологія . — С.9-13.

- Ключові слова:

цукрове сорго, сахарное сорго ; оздоровчі продукти, оздоровительные продукты ; ферментовані напої, ферментированные напитки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої
  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
  • УДК // Хлібні злаки. Зернові культури



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі