Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т48Ткаченко, Н. А.
    Обґрунтування параметрів ферментації молочно-рослинних вершків у біотехнології білкових паст для дитячого харчування [Текст] / Н.А. Ткаченко, Ю.С. Українцева, Є.І. Гросу // Харчова наука і технологія . — С.28-35.

- Ключові слова:

дитяче харчування, детское питание ; вершки, сливки ; вершки рослинні, сливки растительные ; біфідобактерії, бифидобактерии ; молочно-білкові суміші, молочно-белковые смеси

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
  • ББК // Харчування дітей та підлітків



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі