Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

24.2
Ж73 Жиры. Их строение, свойства, термические превращения и методы анализа [Текст] : Метод. указания для студ. спец. 1011 "Технология и организация общественного питания" / Сост. В.П.Максимец. — Харьков : ХИОП, 1986. — 72с.

- Ключові слова:

харчові жири, пищевые жиры ; жири, жиры ; харчові жири, пищевые жиры ; жири, жиры

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Максимец В.П.
ББК // Органічна хімія
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1