|
-
Ключові слова:
риба, рыба ; напої, напитки ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; м'ясо, мясо ; кондитерські вироби, кондитерские изделия ; підприємства громадського харчування, предприятия общественного питания
-
Анотація:
В учебнике рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Ковалев Николай Иванович
-
Персоналії // Кравцова Валентина Александровна
-
Персоналії // Куткина Маргарита Николаевна
-
Нові надходження ХДУХТ // Март 2015
|
