Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99
И88Пивоваров, П. П.
    Использование метилцеллюлозы при производстве кулинарной продукции с пенной структурой [Текст] / Под ред. П.П.Пивоваров. — Харьков, 1990. — 120с.
ISBN 5-7707-0753-4

- Ключові слова:

піноутворювачі, пенообразователи ; метилцелюлоза, метилцеллюлоза

- Теми документа

  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • УДК // Змішані напої
  • УДК // Продукти хімічної промисловості



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1