Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.96
Т38    Технология продуктов детского питания [Текст] / Н.Г. Алексеев, Т.А. Кудрявцева, Л.А. Забодалова, Т.Н. Евстигнеева. — М. : Колос, 1992. — 191с.
ISBN 5-10-001513-6

- Ключові слова:

дитяче харчування, детское питание ; технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств ; технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств ; дитяче харчування, детское питание

- Анотація:

Отражены технологии продуктов детского питания: особенности пищеварения у детей, потребности в питательных веществах, характеристика сырья, получения жидких, сухих и пастообразных смесей, продуктов лечебно-диетического назначения. Для студентов обучающехся по специальности "Технология молока и молочных продуктов".

- Теми документа

  • Персоналії // Алексеев Николай Георгиевич
  • ББК // Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3