Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б21БальПрилипко, Л. В.
    Фізико-хімічні властивості розсольних композицій для м'ясних продуктів [Текст] / Л.В. БальПрилипко, Я.І. Бабенко // Мясное дело . — С.24-27.

- Ключові слова:

м'ясна сировина, мясное сырье ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; властивості, свойства

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі