Опис документа

36.91
М21 Малюк, Л. П.
Технології продуктів харчування з підвищеним вмістом біологічно активних речовин на основі плодів та ягід [Текст] : монограф. / Л.П. Малюк, Н.Ю. Балацька, А.А. Дубініна. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 179.

ISBN 978-966-405-348-5

- Ключові слова:

хімічний склад, химический состав ; плодово-ягідна сировина, плодово-ягодное сырье ; переробка плодів, переработка плодов

- Анотація:

Монографію написано на основі аналізу існуючих технологій переробки плодово-ягідної сировини

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Балацька Наталія Юріївна, Балацкая Наталья Юрьевна
Праці співробітників ХДУХТ // Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дубинина Антонина Анатольевна
Нові надходження ХДУХТ // Июнь 2015
Праці співробітників ХДУХТ // Малюк Людмила Петрівна, Малюк Людмила Петровна
ББК // Переробка плодів та овочів
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1