Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А43Гордиенко, Н. В.
    Активность воды как критический фактор технологических процессов консервирования пищевызхх продуктов [Текст] / Н.В. Гордиенко, А.Е. Подрушняк, Г.И. Архипова, Е.С. Мартынова // Проблеми харчування. — К. — С.52-53.

- Ключові слова:

консервне виробництво, консервное производство ; вода, вода

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів
  • УДК // Консервування тепловою обробкою
  • УДК // Нещасні випадки. Ризик. Небезпека. Запобігання нещасним випадкам. Особистий захист. Безпечність
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі