Зведений каталог бібліотек Харкова

 

П77Притульська, Н. В.
    Вплив інгредієнтного складу на структурно-механічні властивості драглеподібних продуктів для спортсменів [Текст] / Н.В. Притульська, Т.В. Бровенко, Ю.Б. Міклашевська // Харчова наука і технологія . — С.12-17.


- Ключові слова:

суміші драглеутворювачів, смеси желеобразователей ; спортсмен, спортсмен ; драглеутворювачі, желеобразователи ; харчування спортсменів, питание спортсменов

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Організація громадського харчування для великої кількості людей, для груп туристів та інших груп. Харчування за системою самообслуговування за системою самообслуговування тощо --> 640.43
  • ББК // Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.
  • УДК // Спорт. Спортивні ігри. Фізична культура



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі