|
-
Ключові слова:
структурно-механічні характеристики, структурно-механические характеристики ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; реологія, реология ; властивості, свойства
-
Анотація:
У підручнику всебічно висвітлено реологію як навчальну дісципліну - від теоретичного опису законів та розгляду фізики головних реологічних властивостей
-
Теми документа
-
Персоналії // Афенченко Дмитро Сергійович
-
Нові надходження ХДУХТ // Июль 2015
-
Персоналії // Левіт Ірина Борисівна
-
Персоналії // Сукманов Валерий Александрович
-
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
|
