|
-
Ключові слова:
плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; м'ясні напівфабрикати, мясные полуфабрикаты ; плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; м'ясні напівфабрикати, мясные полуфабрикаты
-
Анотація:
Книга знакомит с технологией производства разнообразных полуфабрикатов из мяса и овощей, с условиями их хранения и кулинарным предназначением.
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво м'ясних напівфабрикатів.
-
Персоналії // Вучков Стоил
-
Персоналії // Гаврилова Мария
|
