Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

З-69Коркач, Г. В.
    Зміна якості цукрового печива з внесенням пребіотичної добавки [Текст] / Г.В. Коркач, Г.В. Крусир, А.В. Єгорова, Ю.Р. Кушнір // Харчова наука і технологія . — С.49-56.

- Ключові слова:

пребіотики, пребиотики ; печиво, печенье, печево ; органолептичні показники, органолептические показатели

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • УДК // Класифікація та систематика мікроорганізмів
  • УДК // Сухі борошняні кондитерські вироби. Печиво. Солодке печиво. Солоне печиво. Сирне печиво
  • УДК // Топінамбур, земляна груша, соняшник бульбистий. Helianthus tuberosus.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі