Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

О-54Олійник, С. Г.
    Продукти переробки зародків вівса та кукурудзи як перспективна сировина в технології хлібобулочних виробів [Текст] / С.Г. Олійник, Г.В. Степанькова, О.І. Кравченко // Харчова наука і технологія . — С.62-67.

- Ключові слова:

зародки вівса, зародыш овса ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия ; збагачений хліб, обогащенный хлеб ; хімічний склад, химический состав

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі