|
-
Ключові слова:
молочні продукти, молочные продукты ; молоко, молоко ; біохімія, биохимия, біологічна хімія, биологическая химия ; молоковмісні продукти, молокосодержащие продукты
-
Анотація:
У посібнику викладено фундаментальні питання з біохімії молока і молочних продуктів
-
Теми документа
-
Персоналії // Кононський Олексій Іванович
-
Нові надходження ХДУХТ // Ноябрь 2015
-
ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
|
